Un label pour améliorer la qualité des repas en institutions
Le label Nutrition Santé Qualité vise à améliorer les conditions de vie dans les institutions grâce à des offres de repas améliorées. Lara Kotlar, porte-parole de l’Aviq, a déclaré : « Nous prendrons encore plus de précautions et accorderons plus d’attention aux personnes âgées. » Elle a ajouté que l’objectif de ce label est « clairement de lutter contre la malnutrition. » Les résultats initiaux depuis l’introduction de ce label il y a trois ans montrent des résultats positifs. Selon Kotlar, « Dans les maisons de soins certifiées, il n’y a pratiquement plus d’escarres, la malnutrition diminue et il y a également moins de chutes. »
Obtenir cette certification est un processus volontaire et long pour les maisons de soins. « Il y a un total de 25 critères à respecter. Ils seront audités par l’Aviq et un diététicien indépendant. Y a-t-il une collation nocturne ? Une deuxième option au menu ? Et pas seulement des spaghetti bolognaise tous les jours. Y a-t-il un travail d’équipe efficace autour des résidents ? » Si tous les critères sont remplis, le label est attribué pour une durée de trois ans. « Dans trois ans, nous reviendrons voir si les conditions sont toujours remplies et si nous pouvons aller plus loin. »
