Les viticulteurs belges s’attendent à une récolte solide cette année, grâce à l’ensoleillement particulièrement généreux tout au long de l’été. Les raisins ont eu amplement le temps de mûrir et d’accumuler des sucres, ce qui mène à des vins au goût légèrement différent. Actuellement, les grappes sont plus petites mais plus concentrées, et la pluie prévue dans les jours à venir pourrait les faire grossir.
À Heuvelland, en Flandre-Occidentale, les viticulteurs ont commencé à récolter leurs raisins de manière exceptionnellement précoce, comme l’a annoncé l’organisation sectorielle des viticulteurs belges à Belga ce vendredi. Ils décrivent cette année comme « exceptionnelle. »
Le raisin hybride prospère au soleil
Cette semaine, la récolte se concentre principalement sur le cépage Solaris, un raisin blanc développé en Allemagne au milieu des années 1970. Cet hybride combine un lointain parent du Riesling et du Pinot gris et est particulièrement sensible à l’ensoleillement. « Les raisins mûrissent plus vite », explique Lodewijk Waes, président de l’association des viticulteurs belges. « Ailleurs dans le pays, les viticulteurs attendent encore la pluie. »
En plus de la lumière du soleil, le raisin bénéficie d’un sol sablonneux particulier à Heuvelland. Ce type de sol permet un bon drainage, prévenant ainsi les maladies des plantes et la prolifération de certains insectes. Il se réchauffe également rapidement, aidant les plantes à faire mûrir leurs fruits.
Pluie attendue
La qualité des raisins est élevée, et les prévisions météorologiques sont également favorables pour le secteur viticole belge. « Nous espérons un temps variable la semaine prochaine, » poursuit Waes dans ses déclarations à Belga. « Cela est très bon pour nous. Cela laisse présager un rendement plus important tout en préservant la qualité. »
