Les amateurs de gastronomie peuvent se réjouir de la cuisine élégante et technique de David-Alexandre Bruno, chef du restaurant Quartz à Ixelles. Il a été nommé Jeune Chef de l’Année 2026 pour Bruxelles par le dernier guide Gault & Millau. Bruno sera responsable des menus servis dans le tram jusqu’au dimanche 11 octobre.
Les mois de décembre et janvier célébreront le centenaire de Comme Chez Soi, véritable institution de la scène culinaire bruxelloise. Pierre Wynants, figure emblématique de la gastronomie belge, collaborera avec son gendre, le chef actuel Lionel Rigolet, et son petit-fils, le futur chef Loïc Rigolet, pour créer un menu festif unique en l’honneur de cet anniversaire.
Plusieurs chefs renommés participeront également à l’expérience gastronomique dans le tram. Olly Ceulenaere, du restaurant Publiek à Gand, confectionnera le menu disponible du mardi 2 février au dimanche 21 mars. Parallèlement, Ricarda Grommes, chef du célèbre établissement Quadras à Saint-Vith, ravira les convives avec ses plats du mardi 23 mars au dimanche 9 mai.
Une nouveauté cette saison permet aux grands groupes de privatiser l’intégralité du tram pendant le déjeuner, offrant une expérience culinaire de quatre plats, tandis que les options pour le dîner comprendront des menus de six ou sept plats. Chaque année, l’expérience Tram sert environ 8 500 repas.
