Cette année, la campagne a connu un succès considérable, avec plus de 23 000 votes enregistrés en l’espace d’un mois, malgré douze jours de canicule qui ont freiné la mobilisation à la mi-juin. Un total de 628 boulangers et pâtissiers ont été inscrits, avec 457 établissements ayant reçu au moins un vote à travers la Wallonie. La boulangerie-pâtisserie Raphaël Thonon a obtenu la première place dans la province de Liège.
“Nous devons valoriser l’artisan”
Aux côtés de son mari Raphaël Thonon, qui gère la cuisine, Géraldine exploite le magasin à Chênée. Pour elle, ce titre représente une reconnaissance pour toute une profession. “Ce que je souhaite mettre en avant, c’est que nous devons valoriser l’artisan et démontrer à quel point ce métier est difficile, surtout alors que nous continuons à travailler de manière artisanale, ce qui est menacé par les grandes surfaces et la concurrence déloyale. Je crois que les clients recherchent ce savoir-faire chez nous. Bien que ce soit un métier en déclin, avec de moins en moins d’apprentis, c’est en effet une carrière difficile qui demande des sacrifices familiaux et bien plus encore. Cependant, je pense que tant que nous travaillons avec cœur, nous pouvons réaliser n’importe quoi.”
“Nous avons lutté pour notre boulangerie”
Une profession animée par la passion, mais également par de nombreux défis. La boulangerie Raphaël Thonon en sait quelque chose, ayant été parmi les artisans gravement touchés par les inondations qui ont frappé la région en 2021. “Nous avons tout perdu et avons été fermés pendant presque huit mois. Nous avons longtemps hésité avant de décider de revenir. Nous avons ensuite choisi de fermer notre boutique à Embourg, qui servait de dépôt de pain, ainsi que notre glacier, optant pour concentrer nos efforts à Chênée, là où se trouve notre cœur, puisque mon mari s’est formé ici. Nous avons fait tout notre possible et sommes revenus à la vie. Je pense que nous avons lutté dur pour notre boulangerie. Lorsque j’ai reçu l’appel m’informant que nous étions en première position… je ne m’y attendais pas et je suis extrêmement émue et très heureuse.”
