La Belgique a évité de justesse une situation similaire à celle rencontrée en Champagne, France, grâce à une série d’épisodes pluvieux survenus durant l’été. Après une saison exceptionnellement chaude et sèche, les raisins en Belgique avaient rapidement accumulé du sucre. Toutefois, deux épisodes de pluie significatifs, à la fin juin et à la mi-août, ont modifié cette tendance, apaisant les inquiétudes concernant des concentrations de sucre trop élevées.
Au Chant d’Eole à Quévy, Hubert Ewbank de Wespin a souligné le rôle crucial de ces pluies, déclarant : « Pour une fois, c’est heureux d’avoir de la pluie ». Selon Ewbank, le vignoble a reçu entre 40 et 50 millimètres de pluie à la fin juin, suivis de 30 à 40 millimètres supplémentaires à la mi-août.
En revanche, le manque de pluie en Champagne a accéléré la concentration de sucre dans les raisins, ce qui pourrait mener à des vins plus alcoolisés et plus lourds, car la maturité complète n’est pas toujours atteinte dans de telles conditions de sécheresse.
En Wallonie, les pluies ont permis aux raisins de continuer à mûrir dans des circonstances plus favorables. Arnaud Leroy, directeur commercial de Ruffus, a expliqué qu’à la mi-août, bien que les niveaux de sucre aient déjà atteint les chiffres souhaités, l’acidité était encore trop élevée. Les pluies ont provoqué un gonflement des raisins d’environ 20 %, après quoi les niveaux de sucre ont naturellement augmenté dans les jours suivants. Leroy a remarqué : « Nous avons réussi à récolter assez tôt, mais avec des niveaux de sucre et d’acidité parfaits ».
En conséquence, les vins mousseux wallons devraient maintenir leurs niveaux d’alcool typiques, Leroy indiquant : « Nous serons autour de 12, 12,5 comme d’habitude ».
