Célébration du fromage de Herve à l’occasion du 750e anniversaire de la ville
Pour célébrer son 750e anniversaire, la ville a collaboré avec l’organisation à but non lucratif Fromage de Herve pour organiser un événement spécial, a déclaré Jean-Marc Cabay, président de l’organisation. « Différentes activités sont prévues sur 12 jours, avec une journée, le 4 octobre, dédiée au fromage de Herve », a-t-il expliqué.
Le point culminant de l’événement est le marché des producteurs, qui met en avant plus de 25 fromagers belges présentant leurs produits, permettant aux visiteurs de découvrir la diversité et la richesse des fromages locaux. Tout au long de la journée, divers chefs ont présenté leurs créations, célébrant le fromage de Herve.
Chaque chef a apporté sa touche unique au produit local, en intégrant des styles allant de la cuisine traditionnelle à la cuisine asiatique et gastronomique. Nathalie Mazier, Paul Knott et Roger Simul ont mis en valeur le fromage en ajoutant leurs personnalités à chaque plat.
Les visiteurs ont également eu l’opportunité d’assister à diverses conférences sur la production de ce fromage petit, carré et orange au puissant arôme. De plus, l’événement a accueilli la compétition biennale pour le meilleur fromager de Belgique, organisée par la Fédération des fromagers belges.
