Dans la construction en pierre sèche, seules les pierres s’emboîtent, se croisent et se soutiennent mutuellement, sans aucun ciment ni mortier. « De la fondation à la pierre de couronnement, il n’y a que de la pierre et pas de liant », explique Amandine Schaus, responsable de projet pour le réseau belge de la pierre sèche. Cette méthode, pratiquée « dans le monde entier depuis plusieurs millénaires », a été officiellement reconnue par l’UNESCO il y a quelques années. Cette reconnaissance met en avant l’universalité et la signification culturelle de ce geste technique.
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