La bière rouge-brune flamande a été officiellement reconnue par la Commission européenne comme une indication géographique protégée (IGP), représentant une avancée significative pour la tradition brassicole locale. L’enregistrement de ce produit régional a eu lieu jeudi et lui confère un statut aux côtés d’autres produits belges réputés, tels que la ‘mattentaart de Geraardsbergen’ et l’‘endive de Bruxelles’, dans le registre européen de plus de 3 900 désignations protégées, rapporte 24brussels.
Ce type de bière est caractérisé comme une brasserie à fermentation mixte vieillie dans des foudres en chêne, communément appelés ‘foeders’. Ce processus de maturation unique contribue à son goût légèrement acide et la distingue dans la riche tapisserie des pratiques de brassage belges. La production se fait principalement dans les régions de Roulers, Tielt et Courtrai.
Les références historiques à la bière rouge-brune flamande remontent à 1851, indiquant une tradition bien établie. Selon la Commission européenne, cette bière reflète la “très longue tradition brassicole et l’expertise des brasseurs locaux,” soulignant l’importance culturelle du produit.
L’ajout de la bière rouge-brune flamande à la liste des IGP vise à préserver son identité et à reconnaître ses qualités distinctes associées à la région de production spécifique. Les labels européens protègent la réputation et l’authenticité des boissons, des fromages et des produits agricoles provenant de zones définies.
